লাইফস্টাইল ডেস্ক: বাজারে পাওয়া যাচ্ছে কাঁচা আম। এই আম দিয়ে বানাতে পারেন মজাদার এক শরবত ‘আম পান্না’।
উপকরণ: কাঁচা আম ৫টি, ঠান্ডা পানি ২ গ্লাস, সিরাপ বা চিনি এক কাপ, সবুজ রং সামান্য ও বরফকুচি প্রয়োজনমতো।
প্রণালি: প্রথমে কাঁচা আম ভালো করে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে বিচি ফেলে সøাইস করে নিন। এক কাপ পানি দিয়ে আমের স্লাইস ব্লেন্ডারে মসৃণ করে ব্লেন্ড করে ছেঁকে নিন। এবার আমের রসে ঠান্ডা পানি, চিনি, সামান্য (সবুজ) খাবার রং ও বরফকুচি দিয়ে পরিবেশন করুন।

কাঁঠালের মুচি ভর্তা
কিছু ভর্তা আছে ভাত ছাড়া এমনিতেই খাওয়া যায়। কাঁঠালের মুচি দিয়ে বানাতে পারেন তেমনি একটি ভর্তা।
উপকরণ: কাঁঠালের মুচি কুচি করা এক কাপ, তেঁতুলের মাড় কোয়ার্টার কাপ, আখের গুড় কোরানো আধা কাপ, শুকনা মরিচ ভাজা গুঁড়া আধা চা-চামচ, শুকনা মরিচ ভাজা গুঁড়া আধা চা-চামচ, সরিষার তেল ২ টেবিল চামচ ও লবণ পরিমাণমতো।
প্রণালি: কাঁঠালের মুচি খোসা ছাড়িয়ে কুচি করে কেটে নিন। এরপর লবণ-পানিতে পাঁচ মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হবে। এবার পানি ঝরিয়ে ওপরের সব উপকরণ একসঙ্গে ঝাঁকিয়ে পরিবেশন করুন।

কাচকি মাছ ভাজা
কখনো এভাবে কাচকি মাছ ভেজে খেয়েছেন? খেয়ে দেখুন ভিন্ন স্বাদের কাচকি মাছ ভাজা।
উপকরণ: কাচকি মাছ এক কাপ, লবণ কোয়ার্টার চা-চামচ, লেবুর রস ২ টেবিল চামচ, টেম্পুরা মিক্স পরিমাণমতো ও তেল ভাজার জন্য।
প্রণালি: প্রথমে কাচকি মাছ, লবণ ও লেবুর রস দিয়ে মেখে আধা ঘণ্টা রেখে দিন। এরপর কাচকি মাছগুলো শুকনা টেম্পুরা মিক্সে গড়িয়ে নিন। সব শেষে ডুবোতেলে মচমচে সোনালি করে ভেজে পরিবেশন করুন।