লাইফস্টাইল ডেস্ক: খরচ বেড়েই চলেছে। গাড়ির পেট্রোল থেকে রান্নার গ্যাস, বাড়ির বিদ্যুতের বিলÑ কোনো কিছুই যেন আয়ত্তে থাকছে না। বিশেষ করে রান্নার গ্যাস যেন মাস ফুরনোর আগেই ফুরিয়ে যাচ্ছে। রান্নার গ্যাসের দাম দিন দিন ঊর্ধ্বমুখী। এর মধ্যেই দ্রুত গ্যাস ফুরিয়ে গেলে পকেটে তো টান পড়বেই। তা হলে উপায়? কয়েকটি সহজ টোটকা জানা থাকলে রান্নার গ্যাস সাশ্রয় করতে পারেন। তা হলোÑ
= ফ্রিজে রাখা দুধ গরম করার ১-২ ঘণ্টা আগে বাইরে বের করে রেখে নিন। স্বাভাবিক তাপমাত্রায় এলে গরম করুন। আবার ফ্রিজে রাখা সবজি, মাছ-মাংসও রান্না করার ১-২ ঘণ্টা আগে বের করে রাখুন। স্বাভাবিক তারমাত্রায় আসার পরে রান্না করুন। তা হলেই দেখবেন গ্যাস সাশ্রয় হচ্ছে অনেকটাই।
বার্নার সাফ করুন নিয়মিত। ঈষদুষ্ণ গরম জলে ন্যাকড়া ভিজিয়ে ঘষতে পারেন বার্নার। তাতেও সমস্যা দূর না হলে ডাকতে হবে এ বিষয়ে দক্ষ কর্মীদের। বার্নার অপরিচ্ছন্ন থাকলে গ্যাস খরচও বাড়বে।
= যে কোনো পাত্রের ক্ষেত্রেই আঁচ কমিয়ে ঢাকা দিয়ে রান্না করলে অনেকটা গ্যাস বাঁচে। খুব বেশি ক্ষণ সিদ্ধ হতে লাগবে রান্না প্রেশার কুকারে করে নিতে পারেন।
= প্রতিটি পদ রান্নার আগে আলাদাভাবে জল ফোটাবেন না। একবারেই জল ফুটিয়ে নিন। তার পর ফ্লাস্কে রেখে দিন। রান্নার সময়ে দিব্যি ব্যবহার করা যাবে সেই গরম জল। এতে গ্যাস খরচও অনেক বাঁচবে। চায়ের জল বা গরম জল করতে হলে ইলেকট্রিক কেতলি ব্যবহার করুন।
= বাড়িতে মাইক্রোওয়েভ থাকলে খাবার গরম করার জন্য আর বাড়তি গ্যাস খরচ হবে না।