লাইফস্টাইল ডেস্ক : সুস্বাস্থ্য সবারই কাম্য। তার জন্য চাই মেদ ঝরিয়ে ওজন কমানো। শরীর হালকা-পাতলা থাকলে সব দিক থেকেই আরাম। তাই মেদ ঝরাতে মানুষের চেষ্টার কোনো কমতি নেই। কেউ রাশ টানেন খাবারদাবারে, কেউ আবার ভরসা রাখেন শরীরচর্চায়। পুষ্টিবিদরা বলেন, মেদ ঝরিয়ে ফিট হতে ডায়েট এবং শরীরচর্চা, দুটিই দরকারি। তবে স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার সত্যিই কোনো বিকল্প নেই। ডায়েট করলেই হলো না। প্রতিদিনকার ডায়েটে কী রাখছেন সেটাও কিন্তু জরুরি। দ্রুত মেদ ঝরাবে- এমন খাবারের তালিকায় উপরের দিকে রয়েছে ওটস। মেদ ঝরাতে অনেকেরই প্রথম পছন্দ এই খাবারটি। ওটস নিঃসন্দেহে স্বাস্থ্যকর খাবার। রোগা হতে চাইলে চোখ বন্ধ করে ভরসা রাখতে পারেন এর উপর। তবে ওটস খাওয়ারও কিন্তু একটা নিয়ম রয়েছে। অনেকেই এ ব্যাপারে ওয়াকিবহাল নন। ওটস খাচ্ছেন মানেই নিশ্চিন্ত, এমন কিন্তু নয়। সঠিক উপায়ে ওটস না খেলে রোগা হওয়ার ইচ্ছা পূরণ না-ও হতে পারে।
যেভাবে ওটস খেলে উপকার পাবেন
১। অনেকেই ওটস হজম করতে পারেন না। সারারাত ভিজিয়ে রেখে দিলে ওটসের মধ্যে উপস্থিত স্টার্চ জাতীয় পদার্থ ভেঙে যায় এবং প্রাকৃতিক ফাইটিক অ্যাসিডের মাত্রা কমে। ফলে শরীরে ওটসের পুষ্টিগুণ বেশি পরিমাণে শোষিত হয়। রান্না করা ওটসের তুলনায় ভিজিয়ে রেখে ওটস খেলে তা হজম করতে সুবিধা হয়।
২। শর্করাযুক্ত সব খাবারেই ‘রেজিস্ট্যান্ট স্টার্চ’ পাওয়া যায়। কিন্তু রান্না করা খাবারের পরিবর্তে ঠান্ডা স্টার্চযুক্ত খাবারে এটি ভরপুর মাত্রায় থাকে। ‘রেজিস্ট্যান্ট স্টার্চ’ হলো এক প্রকার প্রাকৃতিক কার্বোহাইড্রেট, যা হজমশক্তি উন্নত করতে সাহায্য করে, ওজনও কমায়। তাই রাতে ওটস ভিজিয়ে রেখে পরের দিন সকালে খেলে ওজন ঝরবে দ্রুত।
৩। সকালে উঠে তাড়াহুড়ায় রান্না করার সময় থাকে না সব সময়। তাই বলে তো আর সকালে না খেয়ে থাকা যায় না! আলাদা করে নাস্তা বানাতে ইচ্ছা না করলে রাতে ভিজিয়ে রাখুন ওটস। সেটি দিয়েই বানিয়ে ফেলতে পারেন সুস্বাদু পদ। আপেল, কলা, আম কিংবা বিভিন্ন ধরনের বাদাম দিয়েই বানিয়ে ফেলুন এই নাস্তা।
স্বাদ বাড়াতে ওটস-এর সঙ্গে মধুও ব্যবহার করতে পারেন। সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে বানিয়ে ফেলতে পারেন ওটস স্মুদিও। এভাবে নিয়ম মেনে প্রতিদিন ওটস খেলে দ্রুত ওজন ঝরতে বাধ্য। পূরণ হবে রোগা হওয়ার ইচ্ছাও।