লাইফস্টাইল ডেস্ক : বিকেলের নাস্তায় চা কিংবা কফির সঙ্গে চিকেন চাপলি কাবাব খেতে অসাধারণ। এটি সব বয়সী মানুষের কাছে পছন্দের একটি খাবার। মজাদার চিকেন চাপলি কাবাবের রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী দিয়া রহমান।
উপকরণ : চিকেন কিমা: ১/২ কেজি
কর্ণ ফ্লাওয়ার : ১ চা চামচ, ধনিয়া গুড়া: ১/২ চা চামচ, আদা ও রসুন বাটা: ১ টেবিল চামচ, লবন: স্বাদ মতো, মরিচ গুড়া: ১/২ চা চামচ, জিরা গুড়া: ১ চা চামচ, গরম মশলা গুড়া: ১ চা চামচ, কাচা মরিচ কুঁচি: ২টি, ধনিয়া পাতা কুঁচি: ২ টেবিল চা চামচ, পুদিনা পাতা কুঁচি: ২ টেবিল চা চামচ, পেঁয়াজ কুঁচি: ১টি, ছোট টমেটো কুঁচি: ২ টা, ডিম: ১টা।
প্রণালি : সব উপকরণ একটি পাত্রে খুব ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। মিশ্রণটি ৩০ মিনিটের জন্য ঢেকে রাখতে হবে। এবার ফ্রাইপ্যানে অল্প তেল দিয়ে চুলায় বসিয়ে দেব। এরপর হাতের তালুতে তেল মেখে কিমাগুলো গোল গোল করে নেব। তারপর খুব কম আঁচে কাবাবগুলো ভাজতে হবে। কাবাব তৈরি শেষ এবার গরম গরম পরিবেশন করুন।