ঢাকা ০১:৪৫ পূর্বাহ্ন, বৃহস্পতিবার, ১১ সেপ্টেম্বর ২০২৫

কাঁচা আম না শুকিয়েই আচার তৈরির পদ্ধতি

  • আপডেট সময় : ১০:৫৪:৩৮ পূর্বাহ্ন, সোমবার, ৯ মে ২০২২
  • ১১৪ বার পড়া হয়েছে

লাইফস্টাইল ডেস্ক : কাঁচা আমের সব ধরনের আচারই লোভনীয়। যদিও একেকজনের পছন্দ ভিন্ন! কেউ পছন্দ করে কাঁচা আমের মোরব্বা, কেউ আবার টক-মিষ্টি আচার। তবে সব ধরনের আমের আচার তৈরি করাই বেশ সময়সাপেক্ষ আবার জটিলও বটে। কর্মব্যস্ত এই সময়ে অনেকেই আমের আচার তৈরির বিভিন্ন পদ্ধতি অনুসরণ করতে পারেন না। তবে চাইলে কিন্তু আপনি ঘরে বসে মাত্র ৭০ মিনিট অর্থাৎ ১ ঘণ্টা ১০ মিনিটের মধ্যেই তৈরি করতে পারবেন কাঁচা আমের সুস্বাদু আচার। জেনে নিন এর সহজ রেসিপি-
উপকরণ : কাঁচা আম না শুকিয়েই আচার তৈরি করবেন যেভাবে ১. কাঁচা আম ২-৩টি ২. হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ ৩. হিং আধা চা চামচ ৪. মৌরি বীজ ২ টেবিল চামচ ৫. জিরা বীজ ২ টেবিল চামচ ৬. মরিচ গুঁড়া ২ টেবিল চামচ ৭. লবণ ১ টেবিল চামচ ও ৮. সরিষার তেল ৩-৪ টেবিল চামচ।
পদ্ধতি : প্রথমে কাঁচা আম পাতলা করে কেটে নিন। এরপর আমের লবণ ছিটিয়ে ১ ঘণ্টা রেখে দিন। তারপর ভালো করে ধুয়ে ফেলুন। এবার একটি পাত্রে কাঁচা আমের টুকরো, হলুদ গুঁড়া, মৌরি, জিরা, মরিচ গুঁড়া ও হিং মিশিয়ে নিন। সবশেষে সরিষার তেলসহ বাকি উপকরণ মিশিয়ে ঝটপট তৈরি করে নিন কাঁচা আমের আচার। ঘরে তৈরি কাঁচা আমের আচার তৈরি হয়ে। এই আচার ৪ দিন পর্যন্ত ফ্রিজে রেখে সংরক্ষণ করে খেতে পারবেন।

ট্যাগস :

যোগাযোগ

সম্পাদক : ডা. মোঃ আহসানুল কবির, প্রকাশক : শেখ তানভীর আহমেদ কর্তৃক ন্যাশনাল প্রিন্টিং প্রেস, ১৬৭ ইনার সার্কুলার রোড, মতিঝিল থেকে মুদ্রিত ও ৫৬ এ এইচ টাওয়ার (৯ম তলা), রোড নং-২, সেক্টর নং-৩, উত্তরা মডেল টাউন, ঢাকা-১২৩০ থেকে প্রকাশিত। ফোন-৪৮৯৫৬৯৩০, ৪৮৯৫৬৯৩১, ফ্যাক্স : ৮৮-০২-৭৯১৪৩০৮, ই-মেইল : [email protected]
আপলোডকারীর তথ্য

কাঁচা আম না শুকিয়েই আচার তৈরির পদ্ধতি

আপডেট সময় : ১০:৫৪:৩৮ পূর্বাহ্ন, সোমবার, ৯ মে ২০২২

লাইফস্টাইল ডেস্ক : কাঁচা আমের সব ধরনের আচারই লোভনীয়। যদিও একেকজনের পছন্দ ভিন্ন! কেউ পছন্দ করে কাঁচা আমের মোরব্বা, কেউ আবার টক-মিষ্টি আচার। তবে সব ধরনের আমের আচার তৈরি করাই বেশ সময়সাপেক্ষ আবার জটিলও বটে। কর্মব্যস্ত এই সময়ে অনেকেই আমের আচার তৈরির বিভিন্ন পদ্ধতি অনুসরণ করতে পারেন না। তবে চাইলে কিন্তু আপনি ঘরে বসে মাত্র ৭০ মিনিট অর্থাৎ ১ ঘণ্টা ১০ মিনিটের মধ্যেই তৈরি করতে পারবেন কাঁচা আমের সুস্বাদু আচার। জেনে নিন এর সহজ রেসিপি-
উপকরণ : কাঁচা আম না শুকিয়েই আচার তৈরি করবেন যেভাবে ১. কাঁচা আম ২-৩টি ২. হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ ৩. হিং আধা চা চামচ ৪. মৌরি বীজ ২ টেবিল চামচ ৫. জিরা বীজ ২ টেবিল চামচ ৬. মরিচ গুঁড়া ২ টেবিল চামচ ৭. লবণ ১ টেবিল চামচ ও ৮. সরিষার তেল ৩-৪ টেবিল চামচ।
পদ্ধতি : প্রথমে কাঁচা আম পাতলা করে কেটে নিন। এরপর আমের লবণ ছিটিয়ে ১ ঘণ্টা রেখে দিন। তারপর ভালো করে ধুয়ে ফেলুন। এবার একটি পাত্রে কাঁচা আমের টুকরো, হলুদ গুঁড়া, মৌরি, জিরা, মরিচ গুঁড়া ও হিং মিশিয়ে নিন। সবশেষে সরিষার তেলসহ বাকি উপকরণ মিশিয়ে ঝটপট তৈরি করে নিন কাঁচা আমের আচার। ঘরে তৈরি কাঁচা আমের আচার তৈরি হয়ে। এই আচার ৪ দিন পর্যন্ত ফ্রিজে রেখে সংরক্ষণ করে খেতে পারবেন।